Способ приготовления

Филе лосося необходимо поделить на равномерные кусочки весом 200 гр. и очистить от костей и кожи. Рыбу нужно посолить, полить лимонным соком, поперчить и оставить слегка промариноваться.

Мелко нарезать лук и чеснок. Отрезать шесть долек лимона и убрать косточки.
На разогретой сковороде на большом огне обжариваем рыбу на оливковом масле с двух сторон. Когда рыба обжарилась аккуратно снимаем ее на тарелку.
На эту же сковородку отправляем кусочек сливочного масла, добавляем лук и чеснок, обжариваем. Чтобы ничего не пригорело постоянно помешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета. Лук и чеснок обжарились и теперь выливаем сюда вино (или воду). Даем немного покипеть, чтобы выпарился алкоголь. Буквально пару минут и вливаем сливки. Густоту соуса нужно корректировать водой, чтобы он был не сильно густой. Добавляем сыр пармезан, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Кладем веточки тимьяна, потом их нужно убрать. Добавляем шпинат и дольки лимона.
Теперь укладываем обжаренное филе лосося в нашу сковороду с соусом и на медленном огне оставляем ненадолго до готовности.
Все, наш наивкуснейший лосось готов. Рыба получается настолько сочной и нежной, а пикантный, сливочно-чесночный соус идеально дополняет её вкус.
Всем рекомендуем приготовить и попробовать этот рецепт. Приятного аппетита!